[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Fruity Orange-Quarkmousse
Kategorien: Dessert, Quark, Orange
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
4 Blattgelatine
Einige Kandierte Orangenstücke
6 Eigelb
70 Gramm Zucker
3 Essl. Orangenmarmelade
500 Gramm Magerquark
20 ml Orangenlikör
300 Gramm Geschlagene Sahne

=========================== FÜR DIE SOSSE ===========================
20 ml Orangenlikör
200 ml Orangensaft
1 Essl. Zucker

============================== QUELLE ==============================
rtv
-- Erfasst *RK* 23.09.04 von
-- mamje

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die kandierten Orangenstücke pürieren. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Orangenstückchen und Quark unterrühren. Likör erhitzen. Gelatine aus dem Wasser nehmen und ausdrücken. Im heißen Likör auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. Sahne mit einem Löffel unterziehen. Mousse im Kühlschrank drei Stunden kaltstellen. Für die Soße alle Zutaten in einen Topf geben und solange köcheln, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Auf vier Desserteller je zwei Nocken Mousse geben und mit der Orangensoße verzieren.

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