[MF]

Ich kreiere sehr gerne Rezepte und probiere sie dann auch gleich beim nächsten Besuch aus. Nicht wundern Erdbeeren passen wunderbar zu Linsen und Ebly

Ebly® -Linsen-Salat mit Erdbeeren

Für 4 Personen

Zutaten:

200 g Ebly®
100 g Linsen
1 Karotte
100 g Erdbeeren

Sauce:
3 EL frischer Zitronensaft
2 EL Weissweinessig
6 EL Distelöl
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Petersilie
Schnittlauch

Die Karotte schälen und in feine Würfelchen schneiden.
Ebly® nach Packungsanweisung zubereiten kurz vor ende der Garzeit die Karottenwürfelchen zugeben und danach abkühlen lassen.
Linsen in 3 dl Wasser geben, aufkochen und ca 20 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgiessen und die Linsen abkühlen lassen.

Die Erdbeeren rüsten und in kleine Würfelchen schneiden.

Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
Ebly® und die Linsen mit der Sauce vermischen.
Die Erdbeeren vorsichtig untermischen.

Petersilie und Schnittlauch waschen, fein schneiden und über den Salat verteilen.

©MF 2004

[Markus]

Was ist Ebly?

[MF]

www.ebly.ch

So was ähnliches wie Bulgur.

Gruss
MF

[Markus]

Bulgur sagt mir auch nichts.
Hat sich aber erledigt, denn meine Mutter hatte vorhin ein Päckchen Ebly auf dem Tisch stehen (zufälle gibt's ).
Es handelt sich dabei um sogenannten Zartweizen, was nichts anderes als durch vorgaren veredelter Hartweizen ist!

[MF]

Genau.

Leider seit der Zöiakie Diagnose nicht mehr in unseren Tellern, aber sonst besonders für die Kids eine super gute Abwechslung.

Gruss
MF