[Inge]

Holunderblüten - Sommerdrink


3 l Wasser und 2 Kilo Zucker aufkochen und erkalten lassen. 30 bis 40 Holunderblütendolden mit drei in Scheiben geschnittenen Zitronen und 60 g Zitronensäure (aus der Apotheke) vermischen. Das Ganze 5-6 Tage in einem Steinguttopf kühl und zugedeckt stehen lassen. Dann abseihen (am besten durch ein Geschirrtuch), in Flaschen abfüllen und verschließen. Wenig Holunderblütensirup - je nach Geschmack - mit Selter (sehr durstlöschend) oder mit Sekt auffüllen.