[Inge]

SCHOKO-KOKOS-EIS

Milch-Allergiker

Zutaten:

150 g Rapunzel Zartbitter Schokolade (milchfrei, aus dem Reformhaus)
1 ganzes Ei
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
300 ml Kokosmilch

Anweisungen:

Die Schokolade mit dem ganzen Ei und den Eigelben im Wasserbad schmelzen.
Den Vanillezucker dazurühren.
Dann raus aus dem Wasser und abkühlen lassen.
Derweil 2 Eiweiß steif schlagen.
Mit der abgekühlten Schokomasse vermischen.
Zum schluß die Kokosmilch dazugeben.
Dann in die Tiefkühltruhe.
Vor dem Portioniern 15 Minuten draussen stehen lassen.