[MF]

Jamaica-Parfait
Für 4 Personen

Zutaten
100 g Rosinen
etwas Rum
3 Eigelb
100 g Zucker
350 ml Schlagsahne
3 Eiweiss

Vorbereitung:
Die Rosinen 24 Std. in etwas Rum ziehen lassen.

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Die Sahne steif schlagen und untermischen.
Eiweiss steif schlagen und vorsichtig darunter ziehen.

Die eingelegten Rosinen und 2 EL Rum unter die Masse ziehen.

In Dessertformen einfüllen und einfrieren.

Quelle: unbekannt