[Inge]

Knuspertorte mit Quark


Zutaten. für 12 Stücke,
je 100 g Vollmilch und Zartbitter Schokolade
200 g Knuspermüsli
1 kleine Galia Melone
1 kleine Dose Mandarinenfilets
500 g Magerquark
75- 100 g Zucker
8 Blatt weiße Gelatine
250 ml Sahne

So wird's gemacht:

1. Schokolade grob zerkleinern, in einen Topf geben und im heißen Wasserbad schmelzen. Müsli untermischen. Aus der Masse mit 2 Teelöffeln 12 kleine Häufchen auf ein mit Öl bestrichenes Backpapier setzen.

2. Auf eine leicht geölte Tortenplatte einen Tortenring (Ø 26 cm) setzen und die restliche Masse einfüllen. Gut andrücken und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

3. Melone entkernen. Für die Garnierung mit einem Kugelausstecher Kugeln formen und einige Spalten mit Schale bereit legen. Übriges Fruchtfleisch fein würfeln. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Filets kleiner schneiden.

4. 200 ml Mandarinensaft mit Quark und Zucker glatt rühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Quarkcreme rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Melonen und Mandarinenstücke unterziehen, die Quarkmasse auf den Boden streichen und mind.
4 Std. kühlen.

5. Tortenring lösen, Torte mit Crossies, Melonenspalten und kugeln sowie nach Wunsch zusätzlich mit Schlagsahne und Schokoraspeln garnieren.

Zubereitung ca. 35 Min.
Kühlen ca. 4,5 Stunden
kJ/kcal p. St. 2.044/489
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