[Inge]

Gefüllte Teigtaschen oder -rollen


Dazu kann man den fertigen Pizzateig oder Blätterteig nehmen, der tiefgekühlt oder in Rollen in der Kühltheke der Supermärkte angeboten wird.
Der Teig wird nach Packungsvorschrift ausgerollt, belegt und zusammengeklappt. Je nach Größe und Dicke der Teigpäckchen dann im Ofen bei Mittelhitze gebacken.
Hier ein Beispiel, das kalt eben so gut schmecket wie warm: Calzone - Teilchen:

• 1 Packung Pizzateig
• 4 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• Pizzakräutermischung
• 2 EL Parmesan

Aus dem Pizzateig Kreise ausstechen, die anderen Zutaten vermischen und gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen. Zusammenklappen und gut fest drücken (Ränder mit verquirltem Ei bestreichen - hält besser zusammen!). Auf einem Backblech im Backofen bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 15 Min. backen.

Als Füllung für Blätter- oder Pizzateig eignen sich Würstchen, Bratenreste, Hackfleisch, Wurst, Käse und/oder nur Gemüse. Gemüse muss allerdings vorgegart werden. Auch die Geschmacksrichtung kann natürlich nach Lust und Laune festgelegt werden.