[Inge]

Käsekuchen


Zutaten für 12 Stücke:
100 g Butter
200 g Mehl
Salz
50 g gem. Nüsse
1 EL Weinessig
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
100 g Champignons
6 Eier
200 g Sauerrahm
Pfeffer
250 g Appenzeller
200 g Vacherin Käse

So wird´s gemacht:

1. Butter würfeln, mit Mehl, Salz, Nüssen, Essig, 50 - 75 mi kaltem Wasser glatt verkneten. Teig zwischen Backpapier rund (Ø 26 cm) ausrollen und in eine gefettete Kuchenform (Ø 24 cm) legen.

2. Zwiebel, Knoblauch pellen, hacken, in heißem Öl dünsten. Pilze putzen, würfeln, 5 Min. mitbraten. Auf dem Teig verteilen.

3. Ofen auf 225 Grad vorheizen. 2 Eier weich kochen. 4 Eier, Sauerrahm, Salz, Pfeffer verquirlen. Beide Käsesorten reiben und einrühren. Über die Pilze gieße . Eier pellen, halbieren, hineinsetzen. 30 Min. backen.

Zubereitung: ca. 60 Min.
kJ/kcal p. St.: 1.638/390
Private Rezeptsammlung