[Inge]

Johannisbeer-Schokoladen-Torte


Zutaten für 12 Stücke.
100 g Butter
2 Pck. Chocolate Cookies (a 150 g, z. B. de Beukelaer)
9 Blatt weiße Gelatine
300 g rote Johannisbeeren
250 g Vollmilch-Jogurt
250 g Mascarpone
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 ml roter Johannisbeernektar
125 g Schlagsahne
50 g weiße Kuvertüren
1/2 TL Puderzucker

Zubereitung.

1. Butter schmelzen. Die Chocolate-Cookies, bis auf 2 Stück, fein zerdrücken. Chocolate Cookies mit Butter mischen. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine Tortenplatte setzen, Brösel darin zu einem flachen Boden andrücken. 30 Min. kühl stellen.

2. Inzwischen Gelatine einweichen. Johannisbeeren, bis auf 4 Rispen zum Verzieren, von den Stielen zupfen. Jogurt, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker verrühren. Johannisbeernektar nach und nach unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Creme verrühren. In die restl. Creme einrühren. Ca. 10 Min. kühl stellen.

3. Sahne steif schlagen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, zuerst die Sahne, dann vorsichtig die Johannisbeeren unterheben. Die Creme auf dem Boden glatt streichen. Torte mindestens 5 Std. kühl stellen.

4. Restliche Cookies grob zerbröseln. Kuvertüre mit einem Sparschäler in Röllchen schneiden. Die Torte mit 1 den Cookies, Schokoröllchen und Puderzucker bestreuen. Mit den übrigen Johannisbeerrispen verzieren.

Zubereitung. ca. 45 Min.
pro Stück 350 kcal/1470 kJ
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