[basilikum]

Zucchinipfanne


Zutaten für 4 Portionen:

2 Zucchini
1 Paprikaschote(n), rot
1 Zwiebel(n)
1 Bund Petersilie
250 g Hackfleisch
2 EL Öl
4 Kartoffeln
125 ml Wasser
1 EL Brühe, klare ( Instant)
Salz und Pfeffer
2 EL Crème fraiche
Paprikapulver



Zubereitung:
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie würzen, und mit Öl in einer Pfanne krümelig anbraten.

Zucchini, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, zum Hackfleisch geben, kurz anbraten. Wasser angießen, Brühe einrühren, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, zugeben und alles garen bis die Kartoffeln weich sind. Creme fraiche zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie überstreuen.