[Inge]

Kokos-Kirsch-Joghurt-Torte



Zutaten für ca. 12 Stücke
150g Zartbitter Schokolade
25 g Kokosfett
125 g Zwieback
50g Kokosraspel
500 g Süßkirschen
12 Blatt weiße Gelatine
750 g Vollmilch Jogurt
1 Päckchen Vanillin Zucker
4- 5 EL Zitronensaft
100 g Zucker
500 g Sahne
50 g Kokoschips
Cocktailkirschen und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

1. Schokolade grob hacken. Kokosfett und Schokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Zwieback fein mahlen. Kokosraspel, Zwieback und Schokolade gut verrühren. Masse in eine am Boden leicht geölte Springform (26 cm Ø) zu einem Boden andrücken. Boden ca. 2 Stunden kühl stellen.

2. Kirschen entsteinen. Boden aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und einen Tortenring darum schließen. Gelatine einweichen. Jogurt, Vanillin Zucker, Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 4- 5 EL Jogurtmasse verrühren. Dann unter die restliche Jogurtmasse rühren. 2- 3 Minuten kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Sahne unterheben.

3. Ca. 1/4 der Creme auf den Boden streichen, Kirschen darauf verteilen. Restliche Creme darauf geben. Ca. 4 Stunden kühl stellen.

4. Kokoschips rösten. Torte mit Kokoschips bestreuen. und mit Cocktailkirschen und Zitronenmelisse verzieren und servieren.

Zubereitungszeit . ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 410 kcal 2 E 8 g, F 26 g, KH 33 g
Private Rezeptsammlung

[Purzeline]

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