[Inge]

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre


700 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
(beides vorbereitet gewogen)
1 pk Dr. Oetker Zitronensäure
1 pk Dr. Oetker Extra Gelier
Zucker


Vorbereiten: Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, fein
schneiden und abwiegen (700 g). Rhabarber waschen, gut abtropfen
lassen, in sehr kleine Stücke schneiden (nicht abziehen) und abwiegen
(300 g).

Zubereiten: Früchte und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra
Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum
Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd
kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen,
sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-
Deckeln(R) verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel
stehen lassen.

[inged]

Hallo Inge,
ich wollte deine Marmelade mal ausprobieren.
Muss ich unbedingt Zitronensäure nehmen, um das Obst aufzukochen. Ich habe eine Allergie gegen diese künstliche Säure.
Außerdem müsste ich den Gelierzucker Extra durch 1 : 1 Gelierzucker austauschen.
LG Inge aus der eifel

[Inge]

Hallo Inge,

ich weiß es nicht, wenn ich Marmelade schon mal gemacht habe, habe ich mich an das Rezept gehalten.
Vielleicht kennt sich jemand damit aus.