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Ebereschen-Preiselbeer-Marmelade

Foren-Übersicht » Ebereschen-Preiselbeer-Marmelade
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BeitragVerfasst: 28.06.2004 - 22:59  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Ebereschen-Preiselbeer-Marmelade
Ebereschen-Preiselbeer-Marmelade

1000 g Ebereschen-Mus
1000 g vorgekochte Preiselbeeren
2500 g Zucker
10 g Citropekt (Zitronensäure)
225 g Opekta flüssig

Die Ebereschen werden mit Wasser bedeckt weichgekocht
und dann durch ein Haarsieb gerührt; 1000 g abwiegen. Die
Preiselbeeren ebenfalls mit Wasser bedeckt weichkochen,
1000 g abwiegen und zu dem Ebereschenbrei geben. Den
Zucker und Citropekt hinzufügen und unter Rühren zum
Kochen bringen, 10 Sekunden brausend kochen lassen.
Danach Opekta flüssig einrühren, kurz aufwallen lassen.
Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen

Gruß Inge
Inge
Moderator
Moderator

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