[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Apfelauflauf
Kategorien: Auflauf, Apfel
Menge: 1 Rezept

1 Ltr. Milch
1 Prise Salz
50 Gramm Butter
4 Essl. Zucker
1 Pack. Vanillezucker
125 Gramm Grieß
1 kg Äpfel
0,2 Ltr. Weißwein
1 Zitrone; den Saft
4 Essl. Zucker
50 Gramm Sultaninen
4 Frische Eiweiß
4 Essl. Sahne
4 Frische Eigelb
1/2 Teel. Gemahlener Zimt
50 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillesauce
1/4 Ltr. Milch

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 22.06.04 von
-- mamje

Milch aufkochen, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß unter stetem Rühren hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten aufquellen und danach abkühlen lassen. Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Weißwein, Zitronensaft und Zucker darübergeben. Die in Wasser aufgequollenen Sultaninen zu den Äpfeln geben. Die vier Eiweiß zu Schnee schlagen. Zusammen mit Sahne und Eigelb unter den Grießbrei rühren. Mit den vorbereiteten Äpfeln vermischt in eine gebutterte, feuerfeste Form füllen. Bei 180 °C (Gas Stufe 2) etwa 40 MInuten im Ofen backen. Zum Schluss mit Zimtzucker bestreuen und mit Vanillesauce servieren.

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