[Inge]

Beeren Konfitüre


800 g Erdbeeren
200g Johannisbeeren
1 kg Gelierzucker
1/2 TL frische Zitronenthymianblätter

1. Die Erdbeeren entstielen, nur wenn nötig waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und mit den Erdbeeren und dem Gelierzucker vermischen.

2. Unter Rühren zum Kochen bringen und 3- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss die kleingehackten Zitronenthymianblätter unterrühren und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen und auf die Deckel gestellt abkühlen lassen, oder Einmachfolie verwenden.
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