[Inge]

Hackspiesse mit Tomaten-Feta-Päckchen


Zutaten für 6 Portionen
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Rinderhackfleisch
Salz
schwarzer Pfeffer
Edelsüß Paprika
12 Peperonischoten (aus dem Glas)
12 kleine Lorbeerblätter
3 Packungen Feta Käse (a 200 g)
100g Kirschtomaten
1 Topf Thymian
1 Packung stückige Tomaten (500 g)
1 EL Tomatenmark
2 rote und grüne Chilischoten
Chili und Thymian zum Garnieren
Alufolie

Zubereitung

1. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe hacken. Beides mit Hack verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Daraus 12 ovale Bällchen formen, mit Peperoni und Lorbeer auf Spieße stecken.

2. Feta Käsestücke halbieren und jedes Stück auf etwas Alufolie legen, Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Thymianblätter abzupfen, fein hacken und mit den Tomatenscheiben auf dem Käse verteilen. Käsepäckchen verschließen. Mit Hackspießen auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten grillen, dabei die Hackspieße zwischendurch wenden.

3. Stückige Tomaten und Tomatenmark verrühren. 1 Knoblauchzehe fein hacken. Chilischoten entkernen, in feine Ringe schneiden und mit Knoblauch zur Tomatensoße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dazu reichen. Mit Chili und Thymian garnieren.

Zubereitungszeit ca.1 Stunde
Pro Portion ca. 430 kcal E 40 g, F 25 g, KH 10 g
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