[Inge]

Kohlrabisuppe mit Würstchen


1 Portion

30 g Zwiebel
130 g Kartoffeln; geschält
200 g Kohlrabi; geputzt
5 g Öl
3/8 l Gemüsebrühe; Instant
100 g Würstchen; kalorienreduziert
Salz
weißer Pfeffer
1 tb Petersilie; gehackt

Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln und Kohlrabi waschen. Beides in
Stifte schneiden.

Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt
15 Minuten garen.

Würstchen in Scheiben schneiden. Etwa die Hälfte des Gemüses aus der
Brühe nehmen. Das restliche Gemüse in der Brühe pürieren.

Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse zufügen und die
Würstchenscheiben mit erhitzen. Mit Petersilie bestreuen.

Pro Person ca. 420 kcal
Pro Person ca. 1760 kJoule
Eiweiß 23 Gramm
Fett 20 Gramm
Kohlenhydrate 36 Gramm
Broteinheiten 2
Zubereitungs.-Z.: 30 Minuten