[Inge]

Bayrischer Kartoffelsalat
Portionen: 4
Points-Wert pro Stück (für WW-Teilnehmer): 4

Zutaten
1 - 1,5 kg Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
10 Cornichons (od. vergleichbbare Menge Gewürzgurken)
1 Apfel
1 Pk. Hähnchenbrustfilet-Aufschnitt (Lidl od. Aldi)
3 EL süßer Senf
2 EL Miracel Whip Balance
etwas Gurkenwasser


Anleitung
Kartoffeln mit Schale kochen, abschrecken, abkühlen lassen und
pellen. In kleine Würfel schneiden. Paprika putzen und würfeln,
Cornichons oder Gurken ebenfalls fein würfeln. Das flüssige Innere
der Tomaten rausnehmen und das feste Fleisch würfeln. Apfel und
Aufschnitt ebenfalls in Würfel schneiden.

Alles in eine große Schüssel geben, Senf, Miracel Whip,
Gurkenwasser und etwas Salz dazu. Gut verrühren und einige Stunden
ziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. noch mal etwas salzen.


Besondere Hinweise
Schmeckt superpikant und ganz toll als Beilage zum Grillen!
Von einer Rezeptegruppe