[Inge]

Gebackener Kürbis


1 kg Kürbisfleisch (ca. 2 kg Kürbisfrucht)
3 Eier
Salz,
Mehl,
Brösel zum Panieren,
Backfett

Das Kürbisfleisch wird in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten, gesalzen
und abgestellt. Die Scheiben panieren (in Mehl wenden, durch gesalzenes,
zersprudeltes Ei ziehen und in Semmelbrösel wenden). In heißem Fett
herausbacken.