[Inge]

Schoko-Trüffel-Eis


400ml Sahne
100g Zartbitterschokolade
50g Mokkaschokolade
2 EL Zucker
2 EL Cognac

Sahne aufkochen, die bd. Schokoladensorten zerbröckeln u. mit d. Zucker in
die Sahne geben. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren lösen. Zum Schluss
den Cognac unterrühren.
Die Schokosahne mit dem Mixer aufschlagen u. in eine Metallschale füllen.
Im Gefrierschrank 4 Std. kühlen, dabei ungefähr alle 30 Min.
mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine Kristalle bilden.