[Inge]

Peanut Icecream


Menge: 1 Rezept

ZUTATEN
4 Eigelbe
80 Gramm Zucker
1/2 Liter Milch
250 Gramm Sahne
1/4 Teel. Salz
2 Essl. Erdnusscreme
150 Gramm Zartbitterschokolade
100 Gramm Margarine
4 Essl. Erdnüsse, gehackt, geröstet, ungesalzen


Die Eigelbe mit den Zucker schaumig schlagen.

Die Milch und die Sahne in einem Topf aufkochen. Unter ständigem
Rühren nach und nach zu Ei und Zucker gießen.

Alles zusammen zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze oder
im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen. Das Salz und die
Erdnusscreme hinzufügen.

Wenn Sie eine Eismaschine besitzen, dann benutzen Sie das Gerät. Falls
nicht müssen Sie rühren. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden,
zusammen mit der Margarine in einer Metallschüssel über einem Topf
mit leicht siedendem Wasser schmelzen lassen. Schokolade und Margarine
sollten völlig flüssig sein, aber nicht kochen.

Die Erdnüsse auf ein Tellerchen streuen. Aus dem Eis Kugeln formen.

Mit einer Würstchenzange die Eisstücke greifen und bis zur Hälfte in
die flüssige Schokoladenmasse tauchen.


Gleich anschließend die Schokoladenglasur in die Erdnussstückchen
stippen. Das Eis sofort wieder ins TK-Fach stellen! Es muss sehr
schnell gearbeitet werden.