[Inge]

Kokos-Dattel-Eiscreme

100g feine Kokosflocken
100g getrocknete Datteln
150 ml Milch
80g Honig
200 ml Sahne
3 Eier

Die Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne rösten, auf einer Platte abkühlen
lassen. Die Datteln von Stengelansätzen befreien und entsteinen, grob
hacken. Kokosflocken mit den Datteln, der Milch, dem Honig, der Sahne und den
Eiern im Mixer mixen, die Masse in die Eismaschine füllen und nach Vorschrift
gefrieren lassen.