[Inge]

Erdbeersorbet


2 Personen

250 g Erdbeeren
Saft 1 Zitrone
75 g Zucker
1 pk Vanillezucker
Minze zum Garnieren

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln und 10 min
ziehen lassen. 100 ml Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einen
Topf geben und zu einem Sirup einkochen lassen. Abkühlen.

Erdbeeren pürieren und den abgekühlten Sirup unterschlagen. Die Masse in
eine Schüssel geben und 1 1/2 Stunden durchfrosten lassen, erneut kräftig
durchschlagen und frosten lassen oder eben alles in die Eismaschine geben.

Vor dem Anrichten das Sorbet nochmals zerkleinern und mit Minze garnieren.