[Inge]

Erdbeer Mascarpone Eis


500 g Erdbeeren
100 g Puderzucker
2 Pck Vanillinzucker
1 El Zitronensaft
500 g Mascarpone
1/8 l Schlagsahne

Erdbeeren putzen, waschen. Stängelansätze entfernen und Erdbeeren pürieren (einige Erdbeeren zurücklassen und in Scheiben schneiden.

Mit Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren.

Mascarpone mit Schneebesen glattrühren. Erdbeermasse unterrühren. Steifgeschlagene Sahne und Erdberrstücke unterheben.

Die Masse in einer Eismaschine oder in eine Form füllen und im Gefrierfach fest werden lassen.