[Inge]

Auberginen-Gewürz-Eis


170g Auberginen, abwaschen und sehr klein schneiden. Mit
3 El Wasser und
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 El Süßstoff flüssig in einem Topf

ca. 15 Min. köcheln lassen. Öfter umrühren

100g Sahne
100g Zucker
250g Joghurt
2 cm Ingwerwurzel, ausgepresst
1 Msp Prise Kreuzkümmel, gemahlen
1 Msp Garam-Masala
1 Msp schwarzen Pfeffer
1 Msp frischen Kardamon, gemahlen



Alle Zutaten im Mixer verrühren, anschließend die erkaltete
Auberginenmasse dazugeben. Unterrühren.
Alles zusammen in die Eismaschine füllen.