[Inge]

Apfel Kompott


Zutaten für 3 Gläser a 500 ml
1,5 kg süßsaure Äpfel
1 unbeh. Zitrone
125 ml Weißweinessig
375 ml trockener Weißwein
ca. 350 g Zucker
1 Zimtstange
3 Gewürznelken
1 Pck. "Einmach Hilfe"

ZUBEREITUNG

1. Die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher entkernen und in Spalten oder Ringe schneiden.
Die Zitrone heiß waschen und trockentupfen. Die Schale als Spirale abschneiden. Die Frucht halbieren und auspressen.

2. Essig, Weißwein, Zucker, Zimtstange, Gewürznelken, Zitronenschale sowie saft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Äpfel hinzufügen und darin glasig, aber nicht zu weich werden lassen. Dann die Früchte mit einer Schaumkelle vorsichtig herausheben und in heiß ausgespülte Glaser geben.

3. Die Zitronenschale aus dem Sud entfernen. Die Gewürz Flüssigkeit zum Kochen bringen, "Einmach Hilfe" einrühren und den Sud über die Äpfel gießen. Die Gläser sofort verschließen.
Private Rezeptesammlung