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Verfasst: 29.05.2004 - 19:47 • |
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Titel: Pina Colada Parfait
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Pina Colada Parfait
Zutaten fÜr4 Personen.,
1 kleine Dose (425 ml) Ananas
1 2 EL Zitronensaft
2 Päckchen Vanillin Zucker
5 6 EL weißer Rum
3 Eier
4 EL Zucker
200 g Magerquark oder Magermilch Joghurt
20 g Kokosraspel
1. Ananas abtropfen und, bis auf 1 Ring, in kleine Stücke schneiden, pürieren. Zitronensaft, Vanillin Zucker und Rum unterrühren. Übrigen Ananasring in Stücke schneiden.
2.Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln. Eigelb unterrühren, Quark und Kokosraspel mischen. Püree unter Quark rühren. Eischnee und Ananas unterheben.
3. Aus Pergamentpapier 4 Streifen (10x32 cm) schneiden. je, 1 Streifen um ein Förmchen (9 cm Ø) legen. Masse einfüllen, tiefgefrieren.
Pro Portion ca. E 13 g, F 8 g, KH 34 g
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Gruß Inge |
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Inge
Moderator
Wissenstand: Unerfahren
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