[Inge]

Gefrorenes Heidelbeer- Buttermilch-Sorbet


200 g Heidelbeeren
8 EL Zucker
¼ l Buttermilch
1 EL Zitronensaft

Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen, 50 g zum Verzieren beiseite stellen. Restliche Heidelbeeren mit Zucker pürieren, die Hälfte der Buttermilch und Zitronensaft unterrühren. Masse im Tiefkühlfach 3 Std. gefrieren lassen, dabei mehrmals gut durchrühren. Restliche Buttermilch in gut gekühlte Gläser gießen, Heidelbeersorbet in die Gläser geben. Sorbet mit zurückgelegten Heidelbeeren bestreuen und sofort servieren.
Statt Heidelbeeren kann man auch Erdbeeren nehmen