[Inge]

Erdbeer-Yoghurt-Parfait


4 Portionen

400 g Erdbeeren; gerüstet
1/2 Zitrone; Saft
100 g Puderzucker
350 g Yoghurt
1 1/2 dl Rahm

Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren, mit dem Zucker und dem
Yoghurt verrühren. Den Rahm steif schlagen und unter die Creme ziehen.

In der Schüssel in den Tiefkühler stellen, anfrieren lassen.

Dann mit dem Stabmixer oder einem starken Schwingbesen kräftig durchrühren. Fertig gefrieren lassen.

10 bis 20 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.