[Inge]

Bandnudeln mit Käsesoße

Das schmeckt garantiert der ganzen Familie

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 Schalotte
30 g Butter
20 g Mehl
350 ml Gemüsebrühe (instant)
100 ml Milch
100g Sahne?Schmelzkäse
400 g breite Bandnudeln
Salz,
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
einige Basilikumblättchen
1 EL grob gehackte Wal oder Haselnüsse

ZUBEREITUNG

1. Für die Käsesoße die Schalotte abziehen und fein hacken. Butter zerlassen und die Schalotte darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Brühe sowie Milch ablöschen. Unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Käse hineingeben und unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

2. Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

3. Die Käsesoße mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss pikant abschmecken. Die Nudeln abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättchen sowie Nüssen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Pro Person ca. 560 kcal, Eiweiß: 18 g, Fett: 21 g, Kohlenhydrate: 74 g

Extra Info:
Wenn Sie diese Soße mit einem Hauch von Knoblauch genießen möchten, erreichen Sie dies mit einem kleinen Trick: 1 Knoblauchzehe abziehen, halbieren und den Topf mit der Schnittfläche gründlich ausreiben.
Private Rezeptesammlung