[Inge]

Aprikose-Buttermilch-Sorbet

4 Portionen

8 Aprikosen
250 g Buttermilch
75 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Zweig Pfefferminz

Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Buttermilch,
Zucker und Zitronensaft zugeben und alles pürieren. Pfefferminze fein
hacken, unterrühren.

In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu
machen.