[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Mozarella mit Zucchini und Tomaten
Kategorien: Kaese, Mozzarella, Zucchini, Tomate, Italien
Menge: 4 Portionen

3 Mozarellakaese
2 mittl. Zucchini
5 Zomaten
10 Essl. Weinessig
1 Essl. Aceto balsamico
6 Essl. Olivenoel
1/2 Teel. Honig
Pfeffer; frisch a.d. Muehle
Salz
Zucker

============================== QUELLE ==============================
Bunte

Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen. Haut
abziehen. Entkernen, in Wuerfel schneiden. Mit Pfefer, Salz und
einer Prise Zucker wuerzen.

Zucchini in kochendem Salzwasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Kalt
abschrecken. In duenne, streichholzlange Streifen schneiden.

Mozarella in Scheiben schneiden, mit Pfefer und Salz wuerzen.

Aus Essig, Balsamessig, Pfeffer, Salz und Honig eine Marinade
zubereiten. zum Schluss das Oel unterruehren.

Kaese, Zucchini und Tomaten anrichten und mit der Marinade
betraeufeln.
:Datum : 09.11.2001

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