[Inge]

Gazpacho Salsa "spezial"


1 zerquetschte Knoblauchzehe
1 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
1/2 TL Cumin
Tabasco
1 Scheibe Weißbrot, zerrupft
2 Tomaten, entkernt und fein gehackt
5-6 EL klein gehackte Gurke
1/2 klein gehackte grüne Paprika
1 kleine Zwiebel, klein gehackt
2 EL Koriandergrün (oder Petersilie)


In einen Mixer kommen:
Knoblauch, Weißbrot, Essig, Öl, die Hälfte der Tomaten, Wasser, Cumin, Salz
und Pfeffer. Gut mixen
Dann restl. Tomaten, Gurke, Zwiebel, Grünzeugs und Paprika zugeben.
Passt z.B. sehr gut zu Hähnchenbrust.