[Jule1986]

Wilde Wachau

Zutaten für den Biskuit:
4 Eier
140 g Zucker
50 g Zartbitter - Schokolade, gerieben
3 Zwiebäcke (fein zerbröselt)
140 g gemahlene Mandeln
50 g Mehl
1 Teel. Backpulver

Zubereitung:
Eier auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker in 1 Minute einstreuen. Dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Schokolade, Zwiebackbrösel, Mandeln, gesiebtes Mehl und Backpulver mischen, auf niedriger Stufe unterrühren. Teig in eine Springform (28 cm) füllen. Sofort backen.

Backzeit:
Bei 180 ° C ca. 30 Minuten

Boden aus der Form lösen, stürzen, erkalten lassen, wieder umdrehen. 1/3 des Bodens waagerecht abschneiden.

Zutaten für den Belag:
500 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
20 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Beutel Cappuccino - Pulver
250 g Sahne

Zubereitung:
500 g Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Cappuccinopulver unterrühren. Masse kuppelartig auf den unteren Boden streichen. 250 g Sahne steif schlagen, auf der Cappuccinomasse streichen. Oberen Boden zerkrümeln. Torte damit bestreuen, mit Puderzucker bestäuben.