[Inge]

Bohnen-Salat

150 g geräucherten Speck
2 Zwiebeln
2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose Mais
8 El Weinessig
Salz, Pfeffer
4 El Sojaöl
1 großer Eisbergsalat

Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten, Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten, abkühlen.
Bohnen und Mais abtropfen.
Essig, Salz, Pfeffer und Öl gut vermischen, mit Bohnen und Mais 1/2 Stunde ziehen lassen.
Salat putzen und in Streifen schneiden,
Alle Zutaten anrichten.