[Inge]

Erdbeer-Honig-Sorbet


500 g Erdbeeren
1 Vanillestange
100 g Honig; flüssig
1 Eiweiß


Erdbeeren putzen, waschen und pürieren. Vanillestange aufschlitzen,
Mark in das Erdbeermus kratzen. Eiweiß steif schlagen, Honig unter
Schlagen einlaufen lassen, dann das Erdbeermus unterheben.

Masse in das Tiefkühlgerät stellen. Jede Stunde einmal rühren, bis
die Masse fest ist.