[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Himbeer-Buttermilch-Muffins
Kategorien: Muffins, Himbeere, Buttermilch
Menge: 2 Personen

1 Ei
1 Prise Jodsalz
3 Essl. Honig
1/2 Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft
2 Essl. Mehl
1 Essl. Speisestärke
1/2 Teel. Backpulver
1 Essl. Öl
2 Essl. Buttermilch
2 Essl. Himbeeren (schmeckt auch mit Kirschen gut)
Förmchen oder Fett für die Muffinform

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 08.05.03 von
-- mamje

Und so geht's: Ei, Zitronenschale, Salz und 2 EL Honig schaumig
rühren. Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben.

Anschließend Öl und Buttermilch hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Den Teig auf die Muffinformen verteilen und die Himbeeren noch oben
drauf verteilen.

Danach bei 175°C für ca. 15 Minuten ab in den Backofen.

Den verbliebenen EL Honig mit dem Zitronensaft mischen und kurz vorm
anrichten auf den Muffins verteilen.

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