[Inge]

Brötchen mit Spargel


Zutaten für 1 Person:

100g grüner Spargel
Salz
Zucker
1 längliches Brötchen
1 EL Mayonnaise
2 EL Orangensaft
1 TL Himbeeressig
Pfeffer
1 TL Orangenschale

1. Spargel putzen, in gleichlange Stücke schneiden,
in Wasser mit Salz und Zucker 15 Minuten garen.

2. Brötchen aufschneiden, antoasten. Mayonnaise, Orangensaft, Himbeeressig verrühren, mit Pfeffer würzen. Spargel auf Brötchen legen, Mayonnaisemischung daraufgeben, mit Orangenschale garnieren.