[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Auberginen-Zucchini-Tomaten-Gemuese
Kategorien: Gemuese, Aubergine, Tomate, Zucchini, Allergie
Menge: 1 Person

100 Gramm Auberginen
50 Gramm Zucchini
100 Gramm Tomaten
1 Zwiebel
Etwas Knoblauch
1 Essl. Olivenoel
Einige Petersilienblaetter,
-- fein geschnitten
Etwas Basilikum, gehackt
Etwas Thymian, fein gehackt
Eventuell 5O ml Wasser
; Salz, Pfeffer
1/2 Gramm Pflanzliches Bindemittel

============================== QUELLE ==============================
http://www.allergie-
infodienst.de/
-- Erfasst *RK* 04.12.00 von
-- Ilka Spiess

GEEIGNET BEI ALLERGIE GEGEN Kuhmilch; Ei; Kuhmilch und Ei

1. Die Auberginen und die Zucchini gut waschen und mit der Schale in
feine Scheiben schneiden. Sind die Fruechte sehr gross, so sollten
sie halbiert oder auch geviertelt werden. Die Tomaten waschen, den
Stielansatz entfernen und die Tomaten achteln.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, in feine Scheiben oder
Wuerfel schneiden und im erhitzten Oel goldgelb duensten. Zuerst die
Auberginen und die Zucchini dazugeben und mitduensten, dann die
Tomaten und die Haelfte der Kraeuter dazugeben. Moeglicherweise muss
man noch etwas Wasser beigeben. Den Topf abdecken und das Gemuese
etwa 5 Minuten duensten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die
restlichen Kraeuter dazugeben, mit pflanzlichem Bindemittel
bestreuen, nochmals gut mischen und anrichten.
:Datum : 09.11.2001

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