[Jule1986]

Salzbraten

Hört sich furchtbar salzig an, ist es aber gar nicht.
Für ca. 10 Personen benötigt man Folgendes:

ca. 3 - 4 kg Schweinenacken (mit Knochen)
1 Päckchen Maggi Würzmischung Nr. 1 (Typ Pfeffer)
1 - 1,5 Pakete Salz!

Ein Backblech oder die Fettpfanne dick mit Salz ( 1 bis 1,5 Pakete) bestreuen. Nun das Fleisch vom Knochen lösen und gut mit der Würzmischung einreiben. Das Fleisch auf den Knochenstrang zurücklegen und alles auf das mit dem Salz bestreute Blech legen. Sollte das Fleisch herunterrutschen, evtl. mit Zahnstochern o. ä. fixieren, damit es nicht auf das Salz rutscht. Das wars! Das Fleisch nur noch bei 200 Grad ca. 3 Std. backen.