[Jule1986]

Zucchinicremesuppe


1 Zwiebel, gehackt
1-2 Zucchini
3-4 Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Kräutersträusschen aus Majoran, Thymian, Rosmarin
2 Salbeiblätter
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zwiebel in Öl glasig dünsten, gewürfelte Kartoffeln und Zucchini in Scheiben dazugeben, Knoblauchzehe durchpressen und dazugeben. Mit Wasser auffüllen, Kräuter beigeben, ev. mit körniger Fleischbrühe würzen. Ca. 30 min. kochen. Durchpassieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Darüber gibt man frisch geriebenen Parmesan oder man verfeinert mit Creme fraîche.