[Inge]

Tomaten Hack Spieß auf Kraut


Ca. 30 Minuten
Zutaten für 1 Person
1 kleine Zwiebel
1 Tomate
1 2 Stiele krause Petersilie
200 g Rinderhackfleisch
1 Eigelb
1 EL Paniermehl
Salz,
Pfeffer
1 EL Öl
1/2 rote Paprikaschote
150g Krautsalat (gibt es fertig zu kaufen)
1 Holzspieß

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomate waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

2. Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl, Tomatenwürfel und Hälfte Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Hackteig in ca. 5 ovale Bällchen formen und auf einen Spieß stecken. Öl erhitzen und den Spieß rundherum ca. 10 Minuten braten.

3. Paprika putzen, waschen und würfeln. Paprikawürfel und Rest gehackte Petersilie unter der, Krautsalat mengen. Hackspieß auf dem Krautsalat anrichten und mit etwas Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Wichtige Nährwert Angaben
Portion ca. 740 kcal/31 00 kj
Eiweiß 54 g
Fett 38g
Kohlenhydrate 43 g

Profi Tipp.
Eine leckere Idee für dieses Rezept probieren Sie statt Rinderhack einmal Lammhack. Schmeckt aromatisch!
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