[Jule1986]

Gärtnerinnen-Kasseler


2 kg Kasseler garen, in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form geben. 3 rote, 3 grüne Paprika in Scheiben schneiden, mit 3 gewürfelten Zwiebeln und 3 Stangen Porree, halbiert, in Ringe geschnitten und gut gewaschen, 750g Pilzen in Scheiben in 6 Eßl. Öl andünsten. Mit 6 Eßl. Mehl bestäuben. 1 kleine Dose Tomatenmark und 200ml Weißwein hinzugeben und 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum würzen. Alles über das Fleisch verteilen und mit 300g geriebenem Emmentaler bestreuen.
Bei 175°C (Umluft 160°C) 30 - 45 Min. offen backen.