[Jule1986]

Stundenfleisch
(8-10 Pers)

2 Kg ausgelöster Schweinenacken
3 Zwiebeln
1 Knobizehe
3 D. a 850 ml Champignons
salz, Pfeffer
3 B. Schmand
3 B. Sahne
1 Liter Tomatenketchup
1 Glas Letscho oder Ajvar 720 ml


Fleisch in 1,5 cm Scheiben schneiden,flach klopfen. Pilze abtropfen. Zwiebeln in Scheiben, Knobi hacken. Fleisch würzen und Bräterboden mit 3 Scheiben auslegen. Je 1/4 Zwiebeln und Pilze darauf, Schmand und Sahne verrühren und Hälfte darüber. Wieder Schicht Fleisch und Zwiebel-Pilze, darauf die Hälfte Ketchup. 2 Schichten nochmal wiederholen. Übriges Fleisch darauf und mit Letscho begießen
Zugedeckt bei 190 C 2 Std.
Dazu paßt Kartoffeln, Reis