[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Mangoldauflauf
Kategorien: Auflauf, Mangold
Menge: 4 Portionen

1 kg Mangold
1 Prise Salz
1 Zwiebel
40 Gramm Butter
1 Essl. Mehl
250 ml Milch, 1,5 % Fett
1 Prise Pfeffer
100 Gramm Emmentaler

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 04.03.04 von
-- mamje

1. Mangold waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren (Blätter etwa fünf Minuten, Stiele etwas länger). Abtropfen lassen und fein hacken.

2. Gewürfelte Zwiebel in der Butter hellbraun werden lassen, etwas Mehl überstäuben, fünf Minuten anschwitzen lassen.

3. Milch aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 4. Das Gemüse in eine Aufflaufform geben, den geriebenen
Emmentaler darüber streuen und im Backofen bei 240 Grad zehn Minuten überbacken.

Nährwerte pro Portion

kcal 249 kJ 1040 Eiweiß 13 g Fett 17 g Kohlenhydrate 10 g

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