[Inge]

Mandel Makronen Ostereier


Zutaten für ca. 8 Stück:
200 g Marzipan Rohmasse
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz,
50 g Mehl
75 g gehobelte Mandeln
80 g weiße Kuvertüre

1. Marzipan in Stücke schneiden. Marzipan und Eiweiß zu einem glatten Teig verrühren. Zucker, Vanillin Zucker und Salz unterrühren. Mehl darauf und verrühren.

2. Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. 8 Eier (ca. 10 cm groß) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen, mit Mandeln bestreuen und andrücken. Bei 175 °C (Gas: Stufe, 2) 15 bis 20 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.

3. Beide Kuvertüresorten hacken, getrennt im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen Die Eier, in die Kuvertüre tauchen oder feine Linien auf die Eier spritzen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen,

Zubereitung ca. 30 Minuten (ohne Back und Wartezeit).
Pro Stück ca. 360 kcal. E 8 g, F 19 g, KH 38 g
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