[Inge]

Mandarinen Käse Sahne


Zubereitung ca. 75 Min. Backen ca. 30 Min.

Zutaten für ca. 12 Stücke

125 g Butter
225 g Zucker
Salz ,
abger. Schale einer halben unbeh. Zitrone
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Dosen Mandarinen (a 175 g)
8 Blatt weiße Gelatine
500 g Sahnequark
2 Eigelb
1 Pck, Vanillinzucker
Saft einer halben Zitrone
500 ml Sahne
2 Eiweiß
1 fertiger Mürbeteigboden ( 26 cm)
2 EL Himbeergelee
70 g Marzipanrohmasse
40 g Puderzucker
1/2 TL Kakao
3 EL geh. Pistazien

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Butter mit 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale cremig rühren. Nacheinander die Eier einarbeiten. Mehl, Backpulver mischen, unter die Eimasse ziehen. Rührteig in die Form füllen, 25- 30 Min. backen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen, waagerecht halbieren.

2. Obst abgießen, Saft auffangen. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen. Quark, Eigelbe, 125 g Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und 4 EL Obstsaft verrühren. Gelatine unterziehen. Sahne, Eiweiß getrennt steif schlagen. Beides mit Mandarinen unterheben.

3. Mürbeteig mit Gelee bestreichen, unteren Rührteigboden da: rauf setzen. Creme aufstreichen, oberen Teigboden auflegen. Torte 3 Std. kühlen. Marzipan, 30 g Puderzucker verkneten. Hälfte mit Kakao färben. Häschen daraus formen. Mit Pistazien und übrigem Puderzucker auf die Torte geben,