[Inge]

Griechischer Osterkuchen


500 g Mehl
40 g Hefe
1/4 L Buttermilch
1 EL Öl
1 TL Salz
2 TL Zucker
4 Eier
1 Eigelb

Aus Mehl, Hefe, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz Hefeteig bereiten und 1 Std. gehen lassen.

2/3 des Teiges in mit Mehl ausgestreuter Springform (26 cm Durchm.) geben. Restlichen Teig zu 6 fingerdicken Streifen ausrollen. 2 Streifen über Kreuz auf den Teig in der Form legen, die restlichen Streifen in Ringen in die entstandenen 4 Segmenten legen. Teig 30 Min. gehen lassen.

Teig mit verschlagenem Eigelb bestreichen und den Osterkuchen im Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen. Nach 30 Min. Backzeit in jeden Teigring 1 rohes Ei setzen!