[Inge]

Eierlikörmousse Torte


Zutaten für ca. 16 Stücke
125 g Butter/Margarine
100 g + 75 g Zuckern
1 Päckchen Vanillin Zuckern
5 Eier (Gr. M)
125 g Mehl
25 g Stärke
2 TL Backpulver
3- 4 EL Milch
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
1 Päckchen Puddingpulver Vanille Geschmack" (für ½ l Flüssigkeit; zum Kochen)
5 Blatt weiße Gelatine
50 g Vollmilchschokolade
Mark von 1 Vanilleschote
100 ml Eierlikör
500 g Schlagsahne
50 g bunte Fruchtgelee Bonbons und Eierlikör zum Verzieren

Zubereitung

1. Fett, 100 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. 2 Eier nacheinander unterrühren.

2. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Milch unterrühren. In eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben. Im heißen Ofen (E- Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas . Stufe 2) ca. 15- 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Puddingpulver und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen, Puddingpulver einrühren. 1 Minute köcheln, Kirschen unterheben und auskühlen lassen. Tortenring um den Boden legen. Kompott auf den Boden geben. 1 Stunde kühlen.

5. Gelatine einweichen. Schokolade hacken. 3 Eier, Vanillemark und 75 g Zucker cremig schlagen. Likör langsam zugießen. Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 6 EL Creme verrühren, unter Rest Creme rühren. Kühlen. 250 g Sahne steif schlagen. Sobald die Creme geliert, Sahne und Schokolade unterheben. Creme auf Kompott geben. 4 Stunden kühlen.

6. Ring entfernen. Rest Sahne steif schlagen. Rand mit Sahne, bis auf 6 EL, einstreichen. Aus Rest Sahne Nocken abstechen. Torte verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Std.
Wartezeit ca. 5 Std.
Pro Stück ca.
350 kcal/1470 kj.
Eiweiß 5 g,
Fett 20 g,
Kohlehydrate 33 g
Private Rezeptesammlung