[Inge]

Ananas-Schokobons-Torte


ZUTATEN FÜR CA. 16 STÜCKE
125g+ 50g Mehl
75 g Butter/Margarine
50 g + 75 g + 100 g Zucker
1 Eigelb + 3 Eier (Gr. M)
2 Päckchen Vanillin Zucker
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Dose (446 ml) Ananas
6 Blatt weiße Gelatine
1 1/2 Beutel (a 125 g) Vollmilchschokolodeneier mit Milchfüllung
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
4 EL Ananas Konfitüre
250 g Schlagsahne
1 Baby Ananas
2 EL gem. Pistazien

ZUBEREITUNG

1. Für den Mürbeteig 125 g Mehl, Fett, 50 g Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 45 Minuten kalt stellen.

2. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. 50 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben, unterheben. Boden einer Springform (26 cm ) mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C /Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen.

3. Mürbeteig auf einen gefetteten Springformboden (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Formrand darumschließen. Im vorgeheizten Backofen bei gleicher Temperatur ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4. Ananas abtropfen lassen und fein würfeln. Gelatine einweichen. 125 g Schokoeier grob hacken. Quark, Mascarpone, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin Zucker verrühren. Gelatine gut ausdrücken, auflösen. 2 3 EL Quarkcreme mit Gelatine verrühren. Nach und nach unter die restliche Quarkcreme rühren. Ananaswürfel und gehackte Schokoeier unterheben. Kalt stellen.

5. Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Mürbeteigboden mit Konfitüre bestreichen. 1. Biskuitboden darauf legen. Mit einem Tortenring umschließen. Ananas Schoko Creme darauf glatt streichen. Mit 2. Boden bedecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

6. Sahne steif schlagen. Tortenring lösen. Torte rundum mit Sahne einstreichen. Mit restlichen Eiern, Baby Ananas und Pistazien verzieren.

Zubereitungszeit ca. 2 Std.

Wartezeit 2-3 Std.